Lababdar -Hühnchenrezept | Cremiges Curry aus Nordindien

LABABDAR Restaurant Style Huhn

Chicken Lababdar (Murgh Lababdar) ist eine reiche Hühnersauce, die auf Zwiebel basiert. Sie können dieses köstliche Rezept zu Hause als Restaurantstil mit Stufen herstellen. Dieses einfache Rezept wird aus Hühnerbruststücken ohne Knochen hergestellt. Sie können es auch mit knochenlosen Beinen oder mit Hühnchenstücken tun. Aber dieses Rezept für süße Hühnersauce ist eines der besten Hühnchenrezepte zu Hause. Sie können sogar frische Hühnchen -Tikka oder verbleibende Tikka verwenden, um Tikka Lababdar Chicken (Murgh Tikka Lababdar) herzustellen. Es gibt viele Möglichkeiten, das Rezept zu treffen. Im Restaurant erhält das Lababdar -Restaurant geriebenen Käse in der Sauce und überschritt sie auch während des Gottesdienstes. Sie können es mit Sahne vermeiden. Aber Käse macht es reicher und lecker.

Was ist Lababdar?

Chicken Lababdar ist ein köstliches Gericht aus Nordindien, das zarte Hühnchenstücke mit einer reichen Sauce aus Tomate kombiniert. Eine perfekte Balance aus Aromen mit cremiger Creme aus Crème fraîche, die das Gewürz des roten Chilipulvers und Garam Masala vervollständigt. Lababdar bedeutet ein starkes Verlangen und eine vollständige Hingabe an etwas, das hauptsächlich mit vielen Gerichten verbunden ist. Sie können den starken Wunsch sagen, Ihre Geschmacksknospen auf einem Gericht aufzugeben. Wenn Sie nach einem so köstlichen Rezept suchen, sind Sie am richtigen Ort gekommen. Hier bringe ich Ihnen den Schritt -durch -Stufe -Leitfaden, wie Sie das Lababdar -Hühnchenrezept zu Hause herstellen können.

Die Leute kennen das Tikka Masala -Huhn besser. Aber das Lababdar -Huhn ist mit ihnen nicht dasselbe. Es gibt viele Unterschiede zwischen Hühnchen und Butterhähnchen oder mit Tikka Masala -Hühnchen.

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Lababdar Huhn gegen Butter Hühnchen

• Im Butterhuhn oder im Tikka Masala -Huhn wird das Huhn im Allgemeinen mit Joghurt und Gewürzen mariniert, bevor sie geröstet oder in Tandoor gekocht werden. Diese werden dann in einer Sauce oder einer cremigen Tomatensauce gekocht. Aber das Lababdar -Huhn wird hergestellt, ohne das Huhn zu grillen. Lababdar wird aus frischem Hühnchen hergestellt.
• Die Sauce oder Sauce für Butterhuhn besteht aus Tomaten, Sahne, Butter und Mischung aus Gewürzen. Es hat eine reichhaltige und cremige Textur. Während Lababdar mit einer Tomatenbasis, Cashewnüsse und Creme hergestellt wird, wird die Zwiebel im Lababdar -Huhn nicht im Butterhuhn verwendet, aber wir verwenden die Zwiebel.
• Butterhuhn ist bekannt für seinen weichen und cremigen Geschmack mit etwas süßem Geschmack, aber das Lababdar -Huhn ist nicht süß. Er hat einen etwas scharferten und fehlenderen Geschmack.
• Gewürzpulver wie Garam Masala, Kreuzkümmelpulver und Korianderpulver werden nicht für Butterhähnchen verwendet, aber diese Gewürze werden zur Zubereitung des Lababdar -Huhns verwendet.

Ebenso hat Chicken Lababdar gegen Chicken Tikka Masala viele Unterschiede. Wie im Tikka Masala -Rezepthuhn werden geröstete oder gegrillte Hühnchen verwendet. Und Joghurt oder Quark wird in der Sauce verwendet. Dies wird zwar nicht im Lababdar -Hühnchenrezept verwendet.

Sie können lesen, wie das Butterhuhn und das Tikka Masala -Huhn unten hergestellt werden

Zutaten, die erforderlich sind, um das Rezept zu erstellen

Schritte, um das Rezept zu erstellen

1. Machen Sie Püree für Sauce

Das Püree der Sauce kann mit zwei Methoden hergestellt werden. Zum ersten Mal hackte die Zwiebel und die Tomate grob und kochte sie 15 bis 20 Minuten mit ganzen Gewürzen und Cashewnüssen oder bis sie weich und ungeordnet werden. Abkühlen und die gesamten Gewürze entfernen und das Püree in einem Mixerschleifer machen.

Ich bevorzuge die zweite Methode, die weniger Zeit in Anspruch nimmt und das resultierende Püree wird schmackhafter, weil alles gebraten ist. Braten Sie zuerst die ganzen Gewürze mit Zwiebelscheiben, bis sie hellbraun sind.

Dann die Tomaten in Scheiben bis zur Störung braten. Und schließlich die Cashewnüsse mit ihnen braten.

Werfen Sie die ganzen Gewürze und machen Sie das Püree mit einem Mixer -Brecher (Mixer).

2. Machen Sie Lababdar

Erhitzen Sie einen Teelöffel in einem Topf und braten Sie den Knoblauchteig mit Ingwer, bis der rohe Geruch ausgelöst wird. Dann die gehackten Zwiebeln braten, bis sie hellbraun werden.

Fügen Sie das rote Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Masala Garam, Korianderpulver und Kurkumapulver und für eine Weile an.

Gießen Sie kleines Wasser und kochen Sie die Masala 30 Sekunden lang. Dann die Hühnerstücke hinzufügen und gut mit der Masala mischen und 5 Minuten kochen lassen, um die Pfanne bei einer Flamme bei mittlerer Hitze zu bedecken.

Gießen Sie das oben in der Pfanne zubereitete Tomatenzwiebelpüree und kochen Sie sie 5 bis 7 Minuten lang auf einer langsamen Flamme.

Fügen Sie eine kleine Prise Salz oder nach Ihrem Geschmack in der Sauce hinzu. Wenn die Sauce dick wird, gießen Sie bei Bedarf Wasser und kochen Sie das Huhn, bis es so ist. Gießen Sie die zerkleinerten Bockshornkleeblätter und das Ghee in die Sauce und mischen Sie gut.

Fügen Sie geriebener Käse in die Sauce und kochen Sie noch eine Minute.

Überprüfen Sie die Gewürze der Sauce und fügen Sie gegebenenfalls Salz und Gewürze hinzu. Ein paar gehackte Korianderblätter bestreuen und entfernen. Heiß servieren, während Sie mit geriebenem Käse füllen. Chicken Lababdar ist bereit mit Tandoori Roti, Naan und Partha.

Machen Sie Tikka Lababdar Huhn

Für das, was Sie brauchen, um die Hühnchenstücke mit einem Joghurt -Basis -Masala -Paste unter dem Namen Tandoori Masala zu marinieren. Anschließend das marinierte Huhn in einem Ofen oder auf einem Topf oder TAWA rösten, bis es gold ist. Köcheln lassen, wenn Sie die Lababdar -Sauce mit anderen Gewürzen herstellen. Gießen Sie den geriebenen Käse und nutzen Sie das Tikka Lababdar -Huhn.

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