Bibimbap (koreanische Reisschale) – Nimmt zwei Eier

Machen wir das zufriedenstellendste koreanische Gericht – Bibimbap! Dieses Bibimbap -Rezept ist gesund, köstlich und unglaublich einfach zu versammeln, um ein beruhigendes Mittag- oder Abendessen zu ermöglichen.

Diese köstliche Schüssel koreanischer Reis besteht aus saftigem und leckerem Bulgogi -Rindfleisch mit gewürzten Bohnen, Spinat, Karotten, Zucchini, Pilzen, gedämpftem Reis, einer fließenden gebratenen Ei und einer süßen und würzigen Gochang -Sauce, die die Bibimbap -Schüssel zusammenbringt.

Zutaten

In Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden Sie alle Zutaten für dieses Bibimbap -Rezept. Komplette Messungen und Links zu allem, was ich verwendet habe, werden in der folgenden Rezeptkarte aufgeführt.

Rindfleisch Marinade

• Feines Rindfleisch: Sie können Rindfleisch in dünnen Scheiben (Ribeye, Surlonge oder Filet) in den gekühlten oder gefrorenen Gassen in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft finden. Alternativ können Sie Ihr Steak einfrieren und es fein schneiden.
• Knoblauchschalen: Der Hauptaromat für die Marinade.
• Sojasauce: Jahreszeiten und verbessert den Rindfleischgeschmack.
• Lieb: Fügen Sie eine natürliche Süße für das Gleichgewicht hinzu.
• Sesamöl: Fügen Sie ein Umami -Noisette -Finish hinzu.

Bol in Bibimbap

• Bohnenkeime, Spinat, Karotten, Shiitake und Zucchini -Pilze: sind die dynamische Kombination von Gemüse in dieser Schüssel.
• Knoblauch: Jahreszeiten die Bohnenkeime und Spinat.
• Salz: Jedes Gemüse würzen
• Sesamöl: Fügen Sie jedem Gemüse ein Umami -Finish hinzu
• Weißer Reis mit kurzem Getreide: Oder jede Art von gedämpftem weißem Reis funktioniert.

Bibimbap -Sauce

• Guchang ist eine fermentierte rote Chili -Paste, die eine würzige und süße Basis in der Sauce verleiht. Es wird in vielen koreanischen Gerichten verwendet, wie in meinem Gochujang Air Chicken, Tteokbokki oder Kimchi Jjigae.
• Knoblauch: Fügen Sie der Sauce einen reichen und salzigen Geschmack hinzu.
• Reisessig: Beleuchtet die Sauce mit würziger Säure.
• Sojasauce: Fügen Sie der Bibimbap -Sauce einen gesalzenen und Umami -Aroma hinzu.
• Zucker: Erreicht die Sauce, um die würzigen Aromen auszugleichen.
• Sesamöl: Fügen Sie einen köstlichen Umami hinzu, ein Haselnuss -Finish.

Substitutionen und Ergänzungen

Substitutionen

• Bulgogi: Anstelle des Rindfleischs und der Marinade können Sie sich für die detaillierteren Rezepte von Rindfleisch oder Hühnchen -Bulgogi entscheiden.
• Protein: Die anderen Alternativen umfassen Tofu, Tempeh oder Garnelen.
• Reis: Brauner Reis, Quinoa, Sushi -Reis sind gute Alternativen zu kurzem Getreide -weißer Reis.
• Gemüse: Curbying Kohl, Bok Choy, Paprika, Gurken, gelbe Kürbis, Enoki -Pilze, Austernpilze oder geriebene Kohl können durch eines der Gemüse ersetzt werden.

Hinzufügen

Wie man Bibimbap macht

Hier sind die Anweisungen für dieses koreanische Bibimbap -Rezept.

1. Mischen Sie Rindfleisch, Knoblauch, Sojasauce, Honig und Sesamöl. Mindestens 30 Minuten lang abdecken und marinieren.

2. Erhitzen Sie das Speiseöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne, bis sie heiß sind. Fügen Sie das Rindfleisch mit Lose hinzu und backen Sie sie 3-4 Minuten lang auf beiden Seiten.

3. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Bohnenkeime 5 Minuten kochen lassen oder bis sie weich werden. In kaltem Wasser entfernen und abkühlen lassen und das gesamte überschüssige Wasser extrahieren. Dann mit einem gehackten Knoblauchzehe, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Sesamöl würzen.

4. Dann den Spinat 30 Sekunden lang im gleichen Topf aufweichen. Dann mit kaltem Wasser abkühlen und das überschüssige Wasser drücken. Dann eine gehackte Knoblauchzehe, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Sesamöl würzen.

5. Das Speiseöl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Zucchini, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Sesamöl hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten. Löschen und reservieren.

6. Das Speiseöl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Karotten, einen 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Sesamöl hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten. Löschen und reservieren.

7. Das Speiseöl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Shiitake -Pilze, einen 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Sesamöl hinzu und kochen Sie 4 bis 5 Minuten oder bis sie golden und weich sind. Löschen und reservieren.

8. In einer kleinen Schüssel zum Mischen mischen Sie Gochujang, Knoblauch, Reisessig, Sojasauce, Zucker und Sesamöl.

9. Fügen Sie in einer durchschnittlichen Schüssel Reis hinzu, ordnen Sie das Rindfleisch, Pilze, Karotten, Spinat, Zucchini und Bohnen darüber an. Mit Guchujang -Sauce das Bibimbap beträufeln und mit gebratenen Eiern und Sesamsamen garnieren. Anerkennen!

Speicheranweisungen

Sie können alle Bibimbap und Sauce in dicht getrennten Luftbehältern im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.

Warm: Die Mikrowelle bedeckte sich bis heiß oder erwärmt sich in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie heiß sind.

Einfrieren: Sie können das Gemüse, das Rindfleisch und die Sauce getrennt vom Reis in einem sicheren Behälter einfrieren, nachdem bis zu 3 Monate gekühlt wurde. Über Nacht im Kühlschrank entsperren, bevor Sie aufgewärmen und dienen.

FAQ

Was ist der Unterschied zwischen Dolsot Bibimbap und Bibimbap?

Bibimbap ist eine Schüssel mit leckeren koreanischen Reis mit einer Mischung aus Gemüse, Bulgogi und Reis. Die traditionelle Methode verwendet einen heißen Steinkind, der Dolsot namens Dolsot. Sie können den Reis leicht in einem Dolsot kochen und die Garniten nach dem Bibimbap -Dolsot hinzufügen.

Kann ich dieses Rezept für vegetarische oder vegane Bibimbap machen?

Ja! Sie können Rindfleisch für Tofu oder mehr Pilze problemlos austauschen und das Ei aus einer veganen Version entfernen.

Kann ich Bibimbap im Voraus machen?

Ja! Sie können Reis, Gemüse und Rindfleisch kochen, die Sauce im Voraus mischen und separat im Kühlschrank halten, die Schüssel zusammenstellen und in Mikrowelle oder Herd warm, wenn sie bereit ist.

Bibimbap -Rezept