Lamb Kofta Kebabs und drei Tabuleh Quinoa

Lamb Kofta ist ein mittelalterliches Gericht, das aus gemahlenem Lamm, Zwiebeln, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen besteht. Sie können sowohl leuchtend als auch nicht aufleuchtet, sie können in Baumstämmen, Pfannkuchen oder Ballformen gebildet werden. Für dieses Gericht haben wir beschlossen, sie für einfache Grills zu küssen. Um diese Mahlzeit gesund zu halten, haben wir uns entschieden, es mit einem Quinoa -Tabu zu servieren. Dies ist ein köstliches Essen im Sommer!

Kofta Kofta Lamb

1 lb – gemahlenes Lamm

2 Esslöffel. – Frische Minze

2 Esslöffel. – gehackte Petersilie

1 Esslöffel. – gehackter Knoblauch

1 Esslöffel. – gehackte Schalotten oder rote Zwiebel

1/2 TL. – Gegrillte / gemahlene Koriandersamen

1/2 TL. – Kreuzkümmel

1/2 TL. – Paprika

1/2 TL. – rote Chili -Flocken

1/4 TL. – COSHER- oder SEHROR SALZ

1/4 TL. – Schwarzer Pfeffer

Bambusspieße

Anweisungen

1. Mischen Sie alle Zutaten und kühlen Sie sie 1 Stunde lang. Einweichen Sie die Bambusspieße im Wasser, während sich das Fleisch im Kühlschrank befindet.

2. Teilen Sie die 8 -Teil -Mischung und bilden Sie mit Eier geschnittenen Kugeln.

3. Legen Sie die Fleischbälle auf Bambusspieße.

4. 3 Minuten rösten und mit einer Tahini -Sauce und / oder einer Tzatziki -Sauce servieren.

Drei Quinoa Tabu

1 1/2 Tassen – drei Quinoa -Mischung

3 Tassen – Hühnerbrühe

1 – gurbent – Split, Würfelsamen

4 mittlere feste Tomaten – geteilt, geschnitten und Würfel

2 Cluster – gehackte Petersilie

1/4 Tasse – frische Minze, gehackt

2 Unzen – Zitrone oder frischer Limettensaft

2 Esslöffel. – extra jungfräuliches Olivenöl

Salz und Pfeffer schmecken

Anweisungen

1. Halten Sie die Hühnerbrühe nach köcheln. Fügen Sie die Quinoa hinzu, rühren Sie und bedecken Sie sie.

2. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie 15 Minuten.

3. Entfernen Sie die Pfanne und lassen Sie sie 10 Minuten lang bedeckt.

4. Schneiden Sie die Quinoa mit einer Gabel und verteilen Sie sie auf einer Keksteller, um abzukühlen. Sobald es bei Raumtemperatur ist, legen Sie es in einen Behälter und kühlen Sie es, bis es kalt ist.

5. Alle Zutaten mischen und die Mischung mit Olivenöl gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.